Queso de Oveja PeñaNieto de curación superior a 20 meses
Queso PeñaNieto de leche pura de oveja, con un periodo de maduración superior a los 18 meses. Es un queso elaborado lentamente con mucho mimo. En la fabricación no se ha llevado el queso a altas temperaturas o proceso de pasteurización.
CARACTERÍSTICAS:
Aspecto externo Corteza pintada, con dibujo en caras.
Al corte: Ojos pequeños, masa compacta y color amarillo intenso, dependiendo de su curación.
Olor: Intenso que recuerda a la leche de oveja.
Textura: Mantecosa y carnosa.
Sabor: Ligeramente ácido y equilibrado.
INGREDIENTES:
Leche cruda de oveja, fermentos lácteos, cuajo, sal, conservantes (E-252) y LISOZIMA (DERIVADO DEL HUEVO). En corteza conservante (E-200. E-235). M.G.E.S. 45% mín. E.S. 55% mín.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (VALORES MEDIOS POR 100G):
Valor energético: 1980,86 kJ /472,26 kcal.
Grasa:40,52 g. De las cuales saturadas: 30,39 g.
Hidratos de carbono: 1,37 g. De los cuales azúcares: <1,37 g.
Proteínas: 26,65 g.
Sal: 1,74 g
Conservar en frío a una temperatura entre 2º y 12º. Se recomienda sacarlo del frigorífico 10 minutos antes de su consumo.
Disponible en 4 formatos: Queso entero - Mitad - Un cuarto - Cuña 1/8